24 серпня у ресторані готелю «Україна» протягом двох годин відвідувачів частували винами, коньяками, смаженими на мангалі овочами і шашликом.

На літньому майданчику ресторану ми зустріли привітний персонал та апетитно сервірований стіл із двома сортами білого вина, трьома – червоного і двома – коньяку. Скуштувати можна було по одному червоному й білому вину та один коньяк, на закуску подавали нанизані на шпажку овочі-гриль і шашлик.

– За дві години дегустували напої більше 80 відвідувачів, – розповідає Юлія Олександрівна, директор ресторану. – Оцінки та відгуки вони залишають у спеціальних анкетах. Результати ми використовуватимемо у подальшій роботі – будемо замовляти ті напої, які користуються більшим попитом. І, звичайно, передамо їх виробникам. Для дегустації ми представили ті вина й коньяки, які в нашому меню віднедавна, попередня колекція і без того користується стабільним попитом. Наприклад, віскі «Jack Daniels» і «Jameson» ми не виставляли на дегустацію, їх купують, хоча й коштують близько 1000 грн за пляшку. А от коньяк «Мартель» за 2 тис грн продавався у «Спорт-барі» цілий рік, довелося кілька разів перемірювати об’єм під час ревізій. Серед недорогих коньяків найпопулярніші «Закарпатський», 5-зірковий «Шабо». Пропонуємо й недорогі, але якісні і смачні вина – «Кіндзмараулі», «Шартон» від визнаних торгових марок. Розуміємо: в нашій місцевості всім здається, що ресторан – це дуже дорого. Насправді ж, у нас можна взяти по десерту «Тірамісу» за 35 грн і каві та чудово провести вечір. Маємо багато смачних страв у нижчому ціновому сегменті, тому вважаю, що відпочити у нас може собі дозволити кожен.

Доки ми спілкувалися, відвідувачі чаркувалися, усно і в анкетах нахвалювали напої та закуску. Більшість дегустаторів у анкетах ставили найвищі оцінки всім напоям, але дехто прискіпливий – і «трієчки». Варто зазначити, що наливали вишукані напої в такій кількості, що про пияцтво і шкоду від нього згадувати не варто.

С. НІКОНОВ, фото автора